Locro de yuca con pescado

Participante: Yahaira Rivadeneira

Etnia: mestiza

Nombre de receta: locro de yuca con pescado

Ingrediente principal: yuca

 

Ingredientes para seis porciones:

3 yucas grandes

3 filetes de pescados asados

3 litros de agua

1 cda. sal

Preparación:

En una olla ponga a hervir agua. Pele la yuca, lávela y corte en trozos pequeños. Luego ponga la yuca en la olla del agua hirviendo y deje que se cocine a fuego lento hasta que esté suave. Coloque el filete de pescado que ha sido previamente asado a la brasa. 

Utensilios

Parrilla o brasero