Seco de pollo criollo

Participante: María Ercelinda Ninasunta Jami

Etnia: mestiza

Nombre de receta: seco de pollo criollo

Ingrediente principal: pollo criollo

Base cultural: tradición local

 

Ingredientes para seis porciones:

3 libras de pollo

1 libra de arroz

1 libra de papa

5 hojitas culantro

1 cda. sal

1 tomate

1 cebolla pequeña

3 zanahorias

1 hoja de lechuga

1 cubito maggi

1 cebolla perla para decorar

1/2 cucharada Orégano

Preparación:

En un sartén, primero haga el refrito. Luego ponga a sellar el pollo. Añada las papas y las zanahorias. Agregue sal y yerbita y sazone con un cubito maggi. Aparte cocine el arroz y sirva decorado con cebolla perla. Acompañe con lechuga fresca y una jarra de guayusa.

Utensilios:

Tulpa