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Arroz con camarón
Arroz con camarón – Machalilla
Arroz Marinero
Arroz marinero – Rioverde
Arroz marinero especial – Machalilla
Arveja con trigo y oreja de chancho
Berro con papas y pepa de zambo-Santa Bárbara
Bocachico asado – Misahuallí
Bollo de pescado – Nobol
Borrego asado – Antonio Ante
Borrego asado – Píllaro
Budín de Zapallo
Cafe de habas y cebada natural
Caldo criollo – Nabón
Caldo de bola
Caldo de bola de queso – Nobol
Caldo de cangrejo con carapachos rellenos
Caldo de criadillas – Píllaro
Caldo de Gallina
Caldo de gallina – Tambillo
Caldo de gallina criolla – Píllaro
Caldo de gallina criolla con mote – Nabón
Caldo de gallina de campo
Caldo de gallina en leña – Lloa
Caldo de Michullas
Caldo de patas – Biblián
Caldo de Zarandaja
Calostro – Lloa
Camarones cinco sabores
Camote de dulce con leche
Canasta de yuca – Cotundo
Canasta de yuca con ensalada fría – Santa Rita
Cascaritas de chancho – Biblián
Cazuela Mixta
Cevicangre – Rioverde
Ceviche de aguacate – Perucho
Ceviche de cuy
Ceviche de ostión – Jama
Ceviche de sardina – Machalilla
Champús – Lloa
Chicha – Machalilla
Chicha de Arroz con Maní
Chicha de chonta – Archidona
Chicha de dulce – San José de Minas
Chicha de jora – Píllaro
Chicha de jora y amaranto – Biblián
Chicha de Jora-Santa Bárbara
Chicha Jora
Chivo al hueco
Choclo mote con carne de chancho seca
Chocolate marino – Lloa
Chocolatines
Cholas Quereñas
Chuchuca con patas de chancho
Chupe de mariscos «Dulces Sueños»
Cocktail de pera – Píllaro
Cogollo de toquilla – Archidona
Colada de Arveja con Cuy asado
Colada de Mashua – Antonio Ante
Colada de pulcre – Nabón
Colada morada – Lloa
Colada morada – San José de Minas
Conejo asado – Biblián
Crema de coliflor – Tambillo
Crema de zapallo con tostado y aguacate
Crocante de pitón – Misahuallí
Cuy – Píllaro
Cuy a la mineña campesina
Cuy al carbón – Píllaro
Cuy asado – Biblián
Cuy asado – Perucho
Cuy asado – Tambillo
Cuy asado con papas y ají – Azogues
Cuy con papas – Nabón
Cuy con papas y salsa de pepa de sambo
Cuy Frito – Antonio Ante
Dulce de Chigualcán – Eloy Alfaro «Turucu»
Dulce de cidra – Malacatos
Dulce de Guayaba – Nobol
Dulce de mango con piña
Dulce de Tagua
Dulce de Toronche
Dulce de Zapallo
El cauca pillareño – Píllaro
El Tsunami
Empanadas de morocho – Tambillo
Empanadas de sambo de dulce – Lloa
Empanadas de trigo – Nabón
Empanadas de viento con morocho
Encebollado – Biblián
Encebollado – Biblián
Encebollado – Nobol
Encocado de mariscos – Súa
Ensalada orgánica- Cotundo
Estofado de gallina criolla con menestra
Filete de pescado en salsa de maní – Jama
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Fritada – Nobol
Fritada – Píllaro
Fritada – Tambillo
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Gelatina con mishqui – Nabón
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Guaguas de pan de zanahoria blanca – San José de Minas
Helado de banano con chocolate – Santa Rita
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Helado de paila de higo – Antonio Ante
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La pasión del mar de Paufí – Rioverde
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Langostinos a la plancha – Rioverde
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Llapingachos de yuca – Machalilla
Locro de cuy – Perucho
Locro de cuy – Píllaro
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Locro de ocas – Antonio Ante
Locro de papa – Lloa
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Los frejoles de mi abuela – Antonio Ante
Los siete sabores del mar – Rioverde
Maito de Cachama – Santa Rita
Maito de peces nativos- Cotundo
Maito de tilapia – Píllaro
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Manjar de leche de cabra
Mazamorra de fréjol – Misahuallí
Mazamorra de pollo criollo – Cotundo
Medallones de cuy – Píllaro
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Mermelada de mandarina – Perucho
Miel con quesillo
Miel de mishqui – Nabón
Misky Lumu – Cotundo
Mixto de Chancho
Morcilla – Tambillo
Morcillas – San José de Minas
Morocho – Biblián
Morocho – Eloy Alfaro «Turucu»
Mousse de chigualcán – San José de Minas
Natilla de maíz
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Panda Marinera – Rioverde
Papas cocinadas con Cuy asado
Papas con Conejo
Papas con cuy – Nabón
Papas con hojas de bledo y salsa de tocte – Santa Bárbara
Pato al lodo – Píllaro
Pescado Asado
Pescado en salsa verde – Rioverde
Pescado frito – Biblián
Picada marinera – Jama
Picante – Machalilla
Pollo a la brasa – Biblián
Pollo a la brasa – Biblián
Pollo al carbón – Píllaro
Postre de limón
Pristiños – Lloa
Puchero – Nabón
Pulcre y miel – Nabón
Quimbulos – Nabón
Quinoa rellena – Eloy Alfaro «Turucu»
Sal Prieta – Jama
Sambo de dulce – Lloa
Sancochado en cuy
Sancocho – Biblián
Sancocho de chancho – Malacatos
Sancocho peruchano – Perucho
Sánduche de pernil – Tambillo
Sango con chicharrón o quesillo
Sango de Maíz
Sardina hornada – Machalilla
Seco de chivo
Seco de Chivo
Seco de chivo
Seco de gallina
Seco de gallina – Nobol
Seco de gallina criolla – Jama
Seco de gallina criolla – Jama
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Seco de pato – Nobol
Seco de pato – Nobol
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Sopa de arveja
Sopa de bolas de maíz – Píllaro
Sopa de Carapacho Relleno
Sopa de Chachaluci – Eloy Alfaro «Turucu»
Sopa de Chochos
Sopa de Chuchuca con patas de chancho
Sopa de harnero – San José de Minas
Sopa de Langosta
Sopa de maíz
Sopa de quinua – Nabón
Sopa de trigo pelado – Nabón
Sopa de trigo pelado con pata de chancho
Sopa de Zapallo
Sopa Marinera
Sudado de chancho
Tamales – Malacatos
Tamales con carne de cerdo – Nabón
Togro – Píllaro
Tomate de árbol al almíbar – Tambillo
Toronche con miel
Torta Cremosa de Camote
Torta de camote – Tambillo
Torta de pescado – Machalilla
Tortilla de trigo en tiesto – Lloa
Tortilla vegetariana – Cotundo
Tortillas con mishqui asadas en tiesto – Nabón
Tortillas de choclo – Biblián
Tortillas de maíz – Lloa
Tortillas de maíz con papa – Tambillo
Tortillas en tiesto – Píllaro
Tres sin sacar de ostiones – Rioverde
Tricolor pillareño – Píllaro
Trucha a la parrilla con néctar de mandarina
Trucha al cordón bleu – Lloa
Trucha al vapor/maito – Lloa
Trucha en salsa de hierbas – Lloa
Trucha frita – Lloa
Trucha rellena asada – Píllaro
Uchumanga – Archidona
Viche de jaiba – Machalilla
Viche de pescado – Machalilla
Viche marinero – Machalilla
Vino de mandarina – Perucho
Wahoo en salsa de langostino – Jama
Yaguarlocro – Lloa
Yamor
Zanahoria blanca con cuy
Zapallo de dulce – Píllaro
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