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Ingrediente

Aguacate con tostado de tiesto y ají

Aguado de almeja del atardecer

Arroz con camarón

Arroz con camarón – Machalilla

Arroz Marinero

Arroz marinero – Rioverde

Arroz marinero especial – Machalilla

Arveja con trigo y oreja de chancho

Berro con papas y pepa de zambo-Santa Bárbara

Bocachico asado – Misahuallí

Bollo de pescado – Nobol

Borrego asado – Antonio Ante

Borrego asado – Píllaro

Budín de Zapallo

Cafe de habas y cebada natural

Caldo criollo – Nabón

Caldo de bola

Caldo de bola de queso – Nobol

Caldo de cangrejo con carapachos rellenos

Caldo de criadillas – Píllaro

Caldo de Gallina

Caldo de gallina – Tambillo

Caldo de gallina criolla – Píllaro

Caldo de gallina criolla con mote – Nabón

Caldo de gallina de campo

Caldo de gallina en leña – Lloa

Caldo de Michullas

Caldo de patas – Biblián

Caldo de Zarandaja

Calostro – Lloa

Camarones cinco sabores

Camote de dulce con leche

Canasta de yuca – Cotundo

Canasta de yuca con ensalada fría – Santa Rita

Cascaritas de chancho – Biblián

Cazuela Mixta

Cevicangre – Rioverde

Ceviche de aguacate – Perucho

Ceviche de cuy

Ceviche de ostión – Jama

Ceviche de sardina – Machalilla

Champús – Lloa

Chicha – Machalilla

Chicha de Arroz con Maní

Chicha de chonta – Archidona

Chicha de dulce – San José de Minas

Chicha de jora – Píllaro

Chicha de jora y amaranto – Biblián

Chicha de Jora-Santa Bárbara

Chicha Jora

Chivo al hueco

Choclo mote con carne de chancho seca

Chocolate marino – Lloa

Chocolatines

Cholas Quereñas

Chuchuca con patas de chancho

Chupe de mariscos «Dulces Sueños»

Cocktail de pera – Píllaro

Cogollo de toquilla – Archidona

Colada de Arveja con Cuy asado

Colada de Mashua – Antonio Ante

Colada de pulcre – Nabón

Colada morada – Lloa

Colada morada – San José de Minas

Conejo asado – Biblián

Crema de coliflor – Tambillo

Crema de zapallo con tostado y aguacate

Crocante de pitón – Misahuallí

Cuy – Píllaro

Cuy a la mineña campesina

Cuy al carbón – Píllaro

Cuy asado – Biblián

Cuy asado – Perucho

Cuy asado – Tambillo

Cuy asado con papas y ají – Azogues

Cuy con papas – Nabón

Cuy con papas y salsa de pepa de sambo

Cuy Frito – Antonio Ante

Dulce de Chigualcán – Eloy Alfaro «Turucu»

Dulce de cidra – Malacatos

Dulce de Guayaba – Nobol

Dulce de mango con piña

Dulce de Tagua

Dulce de Toronche

Dulce de Zapallo

El cauca pillareño – Píllaro

El Tsunami

Empanadas de morocho – Tambillo

Empanadas de sambo de dulce – Lloa

Empanadas de trigo – Nabón

Empanadas de viento con morocho

Encebollado – Biblián

Encebollado – Biblián

Encebollado – Nobol

Encocado de mariscos – Súa

Ensalada orgánica- Cotundo

Estofado de gallina criolla con menestra

Filete de pescado en salsa de maní – Jama

Flan con café

Fritada – Nobol

Fritada – Píllaro

Fritada – Tambillo

Frutillas almibaradas con amaranto

Gelatina con mishqui – Nabón

Greñosos Con Tortilla

Guaguas de pan de zanahoria blanca – San José de Minas

Helado de banano con chocolate – Santa Rita

Helado de chirimoya – Perucho

Helado de paila de higo – Antonio Ante

Hornado de chancho con verde – Machalilla

Humitas

Ipanaku – Cotundo

Javishca – San José de Minas

Jugo de Chigualcán-Santa Bárbara

La Negra Está Bien Puesta – Rioverde

La pasión del mar de Paufí – Rioverde

Langosta a la Plancha

Langostinos a la plancha – Rioverde

Langostinos reventados

Llapingachos – Píllaro

Llapingachos de yuca – Machalilla

Locro de cuy – Perucho

Locro de cuy – Píllaro

Locro de cuy – Píllaro

Locro de cuy – Tambillo

Locro de ocas – Antonio Ante

Locro de papa – Lloa

Locro de papa – Tambillo

Lomo de cerdo a la mineña

Los frejoles de mi abuela – Antonio Ante

Los siete sabores del mar – Rioverde

Maito de Cachama – Santa Rita

Maito de peces nativos- Cotundo

Maito de tilapia – Píllaro

Maito de vegetales – Cotundo

Manjar de leche de cabra

Mazamorra de fréjol – Misahuallí

Mazamorra de pollo criollo – Cotundo

Medallones de cuy – Píllaro

Mellocos con ocas Dulce

Mermelada de mandarina – Perucho

Miel con quesillo

Miel de mishqui – Nabón

Misky Lumu – Cotundo

Mixto de Chancho

Morcilla – Tambillo

Morcillas – San José de Minas

Morocho – Biblián

Morocho – Eloy Alfaro «Turucu»

Mousse de chigualcán – San José de Minas

Natilla de maíz

Ostras

Panda Marinera – Rioverde

Papas cocinadas con Cuy asado

Papas con Conejo

Papas con cuy – Nabón

Papas con hojas de bledo y salsa de tocte – Santa Bárbara

Pato al lodo – Píllaro

Pescado Asado

Pescado en salsa verde – Rioverde

Pescado frito – Biblián

Picada marinera – Jama

Picante – Machalilla

Pollo a la brasa – Biblián

Pollo a la brasa – Biblián

Pollo al carbón – Píllaro

Postre de limón

Pristiños – Lloa

Puchero – Nabón

Pulcre y miel – Nabón

Quimbulos – Nabón

Quinoa rellena – Eloy Alfaro «Turucu»

Sal Prieta – Jama

Sambo de dulce – Lloa

Sancochado en cuy

Sancocho – Biblián

Sancocho de chancho – Malacatos

Sancocho peruchano – Perucho

Sánduche de pernil – Tambillo

Sango con chicharrón o quesillo

Sango de Maíz

Sardina hornada – Machalilla

Seco de chivo

Seco de Chivo

Seco de chivo

Seco de gallina

Seco de gallina – Nobol

Seco de gallina criolla – Jama

Seco de gallina criolla – Jama

Seco de gallina criolla – Jama

Seco de pato – Nobol

Seco de pato – Nobol

Seco de pato – Nobol

Sopa de arveja

Sopa de bolas de maíz – Píllaro

Sopa de Carapacho Relleno

Sopa de Chachaluci – Eloy Alfaro «Turucu»

Sopa de Chochos

Sopa de Chuchuca con patas de chancho

Sopa de harnero – San José de Minas

Sopa de Langosta

Sopa de maíz

Sopa de quinua – Nabón

Sopa de trigo pelado – Nabón

Sopa de trigo pelado con pata de chancho

Sopa de Zapallo

Sopa Marinera

Sudado de chancho

Tamales – Malacatos

Tamales con carne de cerdo – Nabón

Togro – Píllaro

Tomate de árbol al almíbar – Tambillo

Toronche con miel

Torta Cremosa de Camote

Torta de camote – Tambillo

Torta de pescado – Machalilla

Tortilla de trigo en tiesto – Lloa

Tortilla vegetariana – Cotundo

Tortillas con mishqui asadas en tiesto – Nabón

Tortillas de choclo – Biblián

Tortillas de maíz – Lloa

Tortillas de maíz con papa – Tambillo

Tortillas en tiesto – Píllaro

Tres sin sacar de ostiones – Rioverde

Tricolor pillareño – Píllaro

Trucha a la parrilla con néctar de mandarina

Trucha al cordón bleu – Lloa

Trucha al vapor/maito – Lloa

Trucha en salsa de hierbas – Lloa

Trucha frita – Lloa

Trucha rellena asada – Píllaro

Uchumanga – Archidona

Viche de jaiba – Machalilla

Viche de pescado – Machalilla

Viche marinero – Machalilla

Vino de mandarina – Perucho

Wahoo en salsa de langostino – Jama

Yaguarlocro – Lloa

Yamor

Zanahoria blanca con cuy

Zapallo de dulce – Píllaro

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