Aliño
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Participante: Daisy Cristina Gómez Chancay
Nombre: Picante – Machalilla
Base cultural: El picante es una sopa con ingredientes locales como la yuca, pescado, haba y choclo.
Ingredientes
- Yuca
- Pimiento
- Tomate
- Pescado
- Cebolla colorada
- Ajo
- Aceite
- Choclo
- Haba
Preparación
- Rebanar la yuca y el pescado.
- Poner agua para hervir y añadir la yuca y el pescado.
- Preparar aparte la salsa de cebolla con pimiento, tomate y aceite.
- Mezclar los ingredientes junto con la salsa de cebolla.
- Servir acompañada de chifles con un vaso de jugo.
Acompañantes
- Chifles
- Jugo
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