Dulce de zapallo

Participante: Olivia Poma

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Cera

Ciudad, Cantón y Provincia: Barrio Cera, Parroquia Taquil, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Dulce de zapallo

Ingrediente Principal: Zapallo

 

Ingredientes

• 1 zapallo criollo
• 2 panelas
• 5 ramas de canela
• 5 clavos de olor
• 3 granos de pimienta dulce
• 3 tazas de agua
• 1 litro de leche

 

Preparación

1. Lave bien el zapallo, corte a la mitad y quítele las semillas, seguidamente corte en cuadros medianos.
2. Coloque en una olla, el zapallo cortado, la panela, la canela, el clavo de olor, la pimienta dulce y el agua.
3. Cocer a fuego medio, durante una hora con la tapa puesta.
4. Revuelva constantemente.
5. Una vez listo, retire del fuego y sirva el dulce de zapallo con leche.

Utensilios

• Tabla de picar
• Cuchillo
• Olla