Zapallo con leche

Participante: Luis Enríquez Puchaicela

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Chuquiribamba

Ciudad, Cantón y Provincia: Chuquiribamba, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Zapallo con leche

Ingrediente Principal: Zapallo

 

Ingredientes

• 1 zapallo de 5 lb.
• ½ taza de agua
• 1 litro de leche
• 1 taza de azúcar o panela
• 4 ramitas de canela

 

Preparación

1. Pele el zapallo y pique en cuadritos.
2. Una vez cortado el zapallo, coloque en una olla con una taza de agua y deje que hierva hasta que esté suave.
3. Luego agregue la leche hervida, el azúcar o panela y la canela.
4. Mezcle todo y cocine bien el zapallo.

Utensilios

• Olla
• Cuchillos
• Tablas de picar
• Cocina de gas
• Cuchara de palo
• Jarro de barro