Humitas de Mechita

Nombres Vanessa Gabriela Franco González

Etnia Mestiza

Nombre del local Cabaña Jeremías

Nombre de la comunidad Comuna Palmar

Parroquia, cantón y provincia Colonche, Santa Elena, Santa Elena

Nombre de receta Humitas de mechita

Ingrediente principal Maíz

Ingredientes 

• 4 choclos
• 100 ml leche
• ¼ queso
• 1 cda. mantequilla
• 1 huevo

Preparación

Pele los choclos y reserve las hojas. Coloque en el molino los choclos. Una vez molidos los choclos, reserve en un recipiente. Luego añada a la masa molida la leche, el queso y la mantequilla y proceda a amasar. Seguidamente en las hojas coloque la masa, envuelva y amarre con tiras finitas de hojas del choclo. Ya armadas las humitas, lleve a cocción en una olla a baño maría por algunos minutos. Luego se retira del fuego y está lista para servir. 

Utensilios

• Molino
• Olla