Arroz con camarón

Participante Rosa Rodríguez Tomalá

Etnia Mestizo

Nombre del local Sin nombre

Nombre de la comunidad Comuna Palmar

Parroquia, cantón y provincia Colonche, Santa Elena, Santa Elena

Nombre de receta Arroz con camarón

Ingrediente principal Camarón

 

Ingredientes

• 1 taza de arveja
• 1 taza de zanahoria
• 2 cebolla perla
• 2 dientes de ajo picado
• 1 cda de pasta de ajo
• 2 lb. camarón
• 1 rama de perejil
• 2 lb. arroz

Preparación

Corte la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Luego coloque en el sartén y agregue el achiote, el ajo picado y la pasta de ajo. Una vez que esté el sofrito, añada la arvejita.

Aparte, prepare el arroz. Cuando esté precocinado, adicione el camarón junto con el refrito. Cuando esté listo, ralle la zanahoria y el perejil. Acompañe con rodaja de aguacate y chifles.

Utensilios

• Sartén
• Olla