Delicado (galletas de harina de maíz)

Primero, pesar 6 libras de harina y dos libras de maíz. En una olla ponga a hervir la panela junto con el agua. Aparte prepare la masa. Coloque harina, mantequilla, huevos y el bicarbonato. Luego mezcle la harina con la panela poco a poco hasta obtener una masa homogénea que no esté tan seca ni tan aguada. Haga bolitas con la masa y coloque en la lata. Incorpore las grageas (pepitas de colores) Ponga en el horno por 10 minutos.