Pankeys

En una licuadora, coloque la harina, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la sal. Licue hasta que se integren todos los ingredientes. Añada un huevo y vuelva a licuar hasta que obtenga una masa homogénea. En un sartén antiadherente agregue mantequilla y lleve al fuego a temperatura media. Freír la masa, por ambos lados hasta que estén dorados. Retire del sartén y sirva con almíbar y miel de maple.