Tortilla de choclo

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Participante: Clara Inés Morocho Carchi

Nombres Clara Inés Morocho Carchi

Etnia Mestiza

Nombre del local Cafetería y Juguería «Samy»

Nombre de la Comunidad Cuenca

Ciudad, Cantón y Provincia Cuenca, Cuenca, Azuay

Nombre de la receta Tortilla de choclo

Ingrediente Principal Choclo

INGREDIENTES

4 tz de harina
2 tz de carne picada
½ tz manteca
½ tz de aceite
1 cda de sal
1 cda de azúcar
1 tz refrito

PREPARACIÓN

En un bol mezcle la harina con el huevo, hasta que estén integrados. Añada el azúcar, y siga mezclando. Adicione una cucharadita de sal. Agregue la mantequilla y la manteca derretida. Mezcle todos los ingredientes hasta que obtenga una masa suave. Divida porciones iguales de la masa, aplaste y dé forma a las tortillas. Coloque en la parte media el queso. Lleve las tortillas al tiesto y cocine a fuego lento por 5 minutos. Cuando note que los bordes están doraditos, voltee la tortilla y cocine nuevamente por otros 5 minutos.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN