Galletas de avena

Prepare la masa. Coloque la avena, la harina y la royal. Mezcle bien y amase. Luego separe. Aparte en un bol, revuelva la manteca de chancho, la mantequilla, los huevos, el azúcar y la esencia hasta que todos los ingredientes estén integrados. Incorpore poco a poco la leche que sea necesaria. Añada al bol, la masa de harina y amase hasta que obtenga una consistencia homogénea. Deje en reposo unos 20 minutos. Una vez lista la masa, separe en porciones y dé forma redondita a las galletas. Lleve al horno precalentado, a 180°C y deje que se doren 15 minutos aproximadamente.