Participante: María Isabel Tuza Lima
Nombres María Isabel Tuza Lima
Etnia Mestiza
Nombre del local Sin nombre
Nombre de la Comunidad San Pedro de la Bendita
Ciudad, Cantón y Provincia San Pedro de la Bendita, Catamayo, Loja
Nombre de la receta Key de casa
Ingrediente Principal Harina
INGREDIENTES
- 3 lb. harina
- 10 huevos criollos
- 1/2 lb. mantequilla
- 1 lt. leche
- 1 lb. azúcar
- 3 naranjas dulces
- 1 cda. esencia de coco
- 1 cda. royal
- 3 cda. chocolate
PREPARACIÓN
Prepare la masa. En un bol, mezcle el azúcar con los huevos, la royal, y la mantequilla. Con la batidora deje que se integren todos los ingredientes hasta que obtenga una mezcla uniforme, sin grumos. Luego, añada la leche, la esencia de coco, y la harina de uno en uno y siga batiendo. Una vez lista la masa, coloque en el molde. Aparte haga una crema y mezcle con 3 cucharadas de cocoa. Inmediatamente coloque la crema en medio de la masa. Lleve al horno a 180°C y deje que se cocine aproximadamente una hora.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
Batidora
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Horno
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