Molloco

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Participante: Eliana Mireya Saraguro Cuenca

Nombres Eliana Mireya Saraguro Cuenca

Etnia Mestiza

Nombre del local Mercado de San Pedro

Nombre de la Comunidad San Pedro de la Bendita

Ciudad, Cantón y Provincia San Pedro de la Bendita, Catamayo, Loja

Nombre de la receta Molloco

Ingrediente Principal Molloco

INGREDIENTES

15 plátanos molloco
2 lb. maní
1 cda. sal

PREPARACIÓN

Limpie y corte los mollocos por la mitad. En una olla con agua, ponga a cocinarlos. Una vez cocidos, retire del fuego y coloque en un recipiente. Aplaste los mollocos con un mazo, y añada el maní y la sal. Siga aplastando para que se integren todos los ingredientes. Cuando la masa tenga una textura homogénea, pruebe la sal y rectifique. Una vez lista, sirva según su preferencia.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN