Manjar de leche de cabra

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Tipos Receta
1- Sopas y Entradas
Manjar de leche de cabra

Participante:Ramiro Efrén Rojas Rivas

Nombres Ramiro Efrén Rojas Rivas

Etnia Mestizo

Nombre del local Sin nombre

Nombre de la Comunidad San Pedro de la Bendita

Ciudad, Cantón y Provincia San Pedro de la Bendita, Catamayo, Loja

Nombre de la receta Manjar de leche de cabra

Ingrediente Principal Leche de cabra

INGREDIENTES

1 lt. leche
1 taza azúcar
1 rajita de canela
1 taza de maicena

PREPARACIÓN

Primero agregue la leche a la paila. Remueva por unos minutos e incorpore el azúcar. Aparte en un bol, diluya la maicena con un poco de leche fría. Luego agregue a la paila. Mezcle constantemente hasta que se forme una masa consistente. Una vez que esté espeso coloque la canela. Siga removiendo y cocine a fuego medio, hasta que llegue al punto. Se sabe que está listo si al momento de moverse se observa el fondo de la paila y se torna de color oscuro.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN