Chupetes

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Participante: Julio Aleaga Jaramillo

Nombres Julio Aleaga Jaramillo

Etnia Mestizo

Nombre del local Tienda Multireparaciones

Nombre de la Comunidad San Pedro de la Bendita

Ciudad, Cantón y Provincia San Pedro de la Bendita, Catamayo, Loja

Nombre de la receta Chupetes

Ingrediente Principal Miel

INGREDIENTES

2 cda miel
200 gr de azúcar
1 limón
1 cda de esencia de diferentes sabores (fresa, piña, menta)
1 cda colorante vegetal de color (rojo, amarillo o verde)
75 g agua
Moldes de caramelo
Palitos para el caramelo

PREPARACIÓN

En una paila hierva el agua con el limón. Añada el azúcar. Mezcle bien. Deje que se cocine por 10 minutos aproximadamente. Una vez que ha pasado ese tiempo, se coloca la esencia y el color. Deje que hierva hasta que la miel esté espesa y adquiera un color ámbar. Se empaca el caramelo en los cartuchos de papel

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN