Arepas

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Participante: Yesica Elizabeth Vele Castillo

Nombres Yesica Elizabeth Vele Castillo

Etnia Mestiza

Nombre del local El horno de leña de Lola Castillo

Nombre de la Comunidad San Pedro de la Bendita

Ciudad, Cantón y Provincia San Pedro de la Bendita, Catamayo, Loja

Nombre de la receta Arepas

Ingrediente Principal Harina de Maíz

INGREDIENTES

1 lb harina de maíz
½ lt leche
5 huevos
1 cda polvo de hornear
2 rajitas de canela
½ lb azúcar
½ lb mantequilla

PREPARACIÓN

En un bol, disuelva la mantequilla con el azúcar y los huevos. Agregue la leche, la canela en polvo. Incorpore la harina y la leche mientras vaya amasando. Conforme haga la masa incorpore más harina y leche. Procure que la masa no quede aguada, ni se pegue. Deje la masa en reposo por 20 minutos. Dé forma a la arepa. Lleve al horno por 15 minutos. Se empaqueta cuando están bien frías.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN