Empanada de piña y queso

Pele la piña y corte en cubos pequeños. En un sartén, mezcle la piña con el azúcar, cocine 10 minutos aproximadamente. Luego adicione saborizante de piña, y añada el agua con 2 cucharaditas de harina previamente mezcladas. Deje que hierva aproximadamente 15 minutos. Remueva hasta que esté espesa en forma de mermelada. Lleve a un recipiente el relleno y reserve.

Para la masa de la empanada. Agregue la harina y forme un volcán. Añada la manteca, el azúcar, la levadura y la sal. Amase con ambas manos y vierta el agua poco a poco. Siga amasando hasta que no se pegue y sea manejable.  Corte la masa en porciones iguales. Forme las bolitas. Deje en reposo para que leude, por 15 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo de reposo, extienda la masa con el rodillo en forma ovalada. En el centro adicione una cucharada del relleno de piña con el queso. Doble la masa y cubra el relleno, presione las orillas para que selle la empanada. Lleve al horno precalentado y hornee a 170°C durante 20 a 25 minutos aproximadamente