Empanada de carne

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Participante : Ronald Adrián Torres Ochoa

Nombres: Ronald Adrián Torres Ochoa

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Cafetería Pablito

Nombre de la Comunidad: Guayaquil

Ciudad, Cantón y Provincia: Guayaquil, Guayaquil, Guayas

Nombre de la receta: Empanada de carne

Ingrediente Principal: Harina

INGREDIENTES

3 tz harina de trigo
3 cda sal
6 oz mantequilla sin sal
4 cda mantequilla o aceite
1 cebolla blanca tipo perla, cortada en cubitos
2 dientes de ajo molidos o triturados
1 cda orégano seco
2 cda comino molido
2 cda achiote molido
1 lb carne molida de res
1 cda sal
½ cda pimienta
1 huevo batido

PREPARACIÓN

La harina se mezcla con la mantequilla y la sal para crear una masa homogénea. Añada el huevo de uno en uno, incorpore agua poco a poco y continúe mezclando, hasta que obtenga una masa suave que no se pegue. Extienda la masa con la ayuda de un rodillo. Corte y haga los discos de la empanada.

Para el relleno. En un sartén con aceite caliente, sofría la cebolla, añada el ajo, sal y pimienta. Agregue la carne molida, un poco de agua y revuelva. Deje cocinar hasta que la carne esté cocida y reserve. Coloque el relleno en el centro del disco de la empanada y cierre con un repliegue. Antes de freír, pinte las empanadas con un huevo batido. En un sartén con aceite bien caliente, ponga a freír las empanadas.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN