Torta de camote

En una cacerola con agua, y canela, cocine el camote. Saque la corteza del camote y triture para hacer una pasta. Aparte en un bol bata la mantequilla con el azúcar. Adicione los huevos uno por uno. Bata a velocidad baja entre 3 o 4 minutos. Añada el polvo de hornear. Vierta el licor, Mezcle la masa del camote a la preparación anterior poco a poco. Adicione la esencia de vainilla. Con la ayuda de una espátula mezcle con movimientos envolventes. Aparte pique en cuadritos el queso. Coloque las pasas a la mezcla y el queso picado en cuadritos. Coloque en un molde previamente enmantequillado. Lleve al horno a 180°C y 30 minutos aproximadamente.