Hayacas

En un bol ponga a hervir la pechuga de pollo con poca agua. Adicione el cubo de gallina, y sal. Retire el pollo del fuego y desmenuce. Aparte en un sartén ponga a freír el pollo con mantequilla y reserve. Cierna el caldo donde se cocinó el pollo. En otro bol mezcle la harina, sal, mantequilla y azúcar y adicione el caldo del pollo, lleve al fuego y cocine 15 minutos aproximadamente. Remueva constantemente. Aparte prepare el sofrito cortando los pimientos, la cebolla y la zanahoria, adicione, ajo sal y sofría. Para formar las hayacas Extienda las hojas de verde previamente hervidas y coloque la masa de las hayacas. adicione el pollo desmenuzado, las pasas y la mitad de un huevo cocinado. Agregue el refrito encima.  Cierre las hojas de plátano por ambos lados y amarre. Lleve a la tamalera.