Dulce de cidra

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Participante : Ruth Zulema Quilca

Nombres: Ruth Zulema Quilca

Etnia: Mestiza

Nombre del local:

Nombre de la Comunidad: Ibarra

Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Dulce de cidra

Ingrediente Principal: Cidra

INGREDIENTES

1 cidra
1 piña
2 rajitas de canela
1 cda. pimienta dulce
1 taza de azúcar

PREPARACIÓN

Lave la cidra y retire la corteza y las pepas. Corte en trozos pequeños. Aparte, quite la corteza de la piña y corte en cuadritos. Coloque en una olla con agua los trocitos de la cidra y la piña y adicione el azúcar. Deje que hierva por 30 minutos. Luego añada la canela y la pimienta dulce y remueva constantemente. Cuando tenga consistencia espesa, retire del fuego.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN