Tortillas de dulce

En un bol, con la ayuda de un colador, cierna la harina. Aparte, en una olla, caliente agua. Por otra parte, en un recipiente coloque la harina, mantequilla, huevo, levadura, esencia de vainilla, y azúcar. Luego añada el agua con la panela disuelta. Mezcle bien todos los ingredientes. Prepare la masa con ambas manos y deje en reposo para que leude. Después que ha pasado el tiempo siga amasando, hasta que se integren todos los ingredientes y se forme una masa homogénea. Tape el recipiente de la masa con un mantel y deje que leude y crezca la masa. Después de media hora, destape y realice las bolitas con la masa en proporciones iguales. Forme con la masa las tortillas. Aparte en un tiesto, coloque las tortillas y ponga al fuego. Deje que se tuesten por ambos lados, dando la vuelta de vez en cuando para que queden listas para servirse