Dulce de sambo

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Participante : Ruth Zulema Quilca

Nombres: Ruth Zulema Quilca

Etnia: Mestiza

Nombre del local:

Nombre de la Comunidad: Ibarra

Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Dulce de sambo

Ingrediente Principal: Sambo

INGREDIENTES

1 sambo
½ cda clavo de olor
½ cda pimienta dulce
2 rajitas de canela
1/4 de panela

PREPARACIÓN

Lave y pele bien el sambo. Quite las cáscaras y las semillas. Corte el sambo en cuadritos. En una olla con agua, coloque el sambo. Agregue la panela, el clavo de olor y la canela. Deje que hierva hasta que esté disuelta la panela. Revuelva continuamente hasta que tenga una consistencia espesa. Se sirve frío.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN