Maní dulce

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Participante: Diego Manzano

Nombres: Diego Manzano

Etnia: Mestizo

Nombre del local: Dulces tradicionales Don Manzano

Nombre de la Comunidad: Quito

Ciudad, Cantón y Provincia: Quito, Distrito Metropolitano de Quito, Pichincha

Nombre de la receta: Maní dulce

Ingrediente Principal: Maní

INGREDIENTES

4 tazas de maní
1/2 de panela
1 cda. esencias
1 cda. saborizantes
3 cda. manteca o margarina

PREPARACIÓN

En una paila ponga a cocinar el maní. Agregue la panela, la esencia y el saborizante. Remueva constantemente hasta que la panela se derrita. Espere hasta que tenga punto caramelo. Revuelva bien con una pala de madera para que no se pegue durante 30 minutos aproximadamente. Cuando el maní obtenga el punto caramelo se mezcla con la grasa de mantequilla, sin dejar de mover. Retire la paila del fuego y deje enfriar

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN