Pastel de cacao con coco y cerveza negra sin gluten y sin lactosa

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Pastel de cacao con coco y cerveza negra sin gluten y sin lactosa

Participante: Frank Falcones

Nombres: Frank Falcones

Etnia: Afroecuatoriano

Nombre del local: Albeiro’s Comida Saludable

Nombre de la Comunidad: Mindo

Ciudad, Cantón y Provincia: Mindo, San Miguel de los Bancos, Pichincha

Nombre de la receta: Pastel de cacao con coco y cerveza negra sin gluten y sin lactosa

Ingrediente Principal: Cacao

INGREDIENTES

2 huevos
1 tz de coco seco rallado sin azúcar
4 cda de leche deslactosada
6 cda de miel
2 cda de aceite
½ cda de cardamomo en polvo
1 cda de levadura en polvo
1/2 tz de cerveza negra

PREPARACIÓN

Agregue los ingredientes a la licuadora. Licue el coco rallado, la levadura, y la miel. Mezcle hasta que tenga una textura adecuada. Adicione el aceite y revuelva. Incorpore el huevo y la cerveza negra, licue hasta que la masa esté sólida y homogénea. Luego vierta en un molde cuadrado, previamente engrasado con aceite y espolvoreado con cacao en polvo. Lleve al horno a 180°C durante 35 minutos y deje que enfríe y sirva.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN