Quinua con leche y helado

En un recipiente, lave la quinua, aproximadamente 4 veces en diferentes aguas. Coloque en una olla con el agua limpia, las especies y la cáscara de naranja, una vez que hierva agregue la quinua y cuando esté abierta la quinua retire las especies y la cáscara. Espere que seque e incorpore las leches junto con el azúcar o panela. Espere que se reduzca a la mitad las leches y retire del fuego. Sirva caliente con pasas, coco rallado, frutos secos o frío con helado y mermeladas o topping favorito.