Torta de maqueño

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Participante: Thalía Pérez

Nombres: Thalía Pérez

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Calor cafetero

Nombre de la Comunidad: Mindo

Ciudad, Cantón y Provincia: Mindo, San Miguel de los Bancos, Pichincha

Nombre de la receta: Torta de maqueño

Ingrediente Principal: Maqueño

INGREDIENTES

8 maqueños
2 cda mantequilla
4 huevos
1/2 lb queso mozzarella
1/2 cda canela en polvo
1/2 tz de harina.

PREPARACIÓN

En una olla con agua, cocine el maqueño. Una vez cocido, retire de la olla y coloque en un bol. Aplaste hasta que quede suave, agregue la mantequilla, los huevos y la canela. Añada de forma gradual todos los ingredientes. Incorpore el queso mozzarella. Mezcle hasta que la masa quede homogénea. Coloque en el molde y lleve al horno a 150°C por 40 minutos. Deje que enfríe y sirva.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN