Pan sanduchero

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Participante: Adrián Loor

Nombres: Adrián Loor

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Crepes Art

Nombre de la Comunidad: Mindo

Ciudad, Cantón y Provincia: Mindo, San Miguel de los Bancos, Pichincha

Nombre de la receta: Pan sanduchero

Ingrediente Principal: Harina

INGREDIENTES

500 g harina
1 lt de agua
1 lb mantequilla
1/2 manteca
7 huevos
3 oz levadura
10 g sal
40 g azúcar

PREPARACIÓN

En un bol incorpore la harina, sal y mantequilla. Adicione la levadura diluida en agua tibia. Amase con ambas manos, agregue los demás ingredientes y siga amasando hasta que obtenga una masa sólida. Deje en reposo 15 minutos para que leude. Luego divida en porciones. Espere a que haga efecto la levadura. Coloque en una bandeja para horno y lleve a hornear a 180°C por 18 minutos. Retire del horno y deje que enfríe. Aparte, bata un huevo con un poquito de agua y con una brocha pinte el pan.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN