Harina de jora

Primero remoje el maíz en un tanque de agua tapado por 3 días. Luego, vierta agua nuevamente. Inmediatamente saque del remojo y ponga en un tanque. Cuando el maíz esté criado, se vuelve a secar. Se riega nuevamente para que salga la raíz. Una vez que sale la raíz se deja secar por 4 días para que esté totalmente seco. Una vez seco el maíz, lleve al molino. Moler el maíz para que obtenga la harina. Enfunde la harina de maíz en una funda transparente. Prepare coladas con harina de maíz