Participante: María Elvia Chachaloa
Nombres: María Elvia Chachalo
Etnia: Mestiza
Nombre del local: Mama Elvia
Nombre de la Comunidad: Angochagua
Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Tortilla de tiesto
Ingrediente Principal: Harina
INGREDIENTES
- 1 libra de harina
- 1/4 crema de leche
- 2 huevos
- 1/4 mantequilla
- 1 royal
- 1 cda. sal
- 1 cda. azúcar
PREPARACIÓN
En un bol agregue la harina, la crema, la mantequilla, manteca, huevos, royal, sal y azúcar. Prepare la masa. Masajee la harina hasta que no se pegue y tenga una textura suave. Forme bolitas pequeñas con la masa. Deje que repose la masa por 15 minutos. Aparte caliente el tiesto. Adicione un poco de mantequilla. Con las bolitas de la masa, forme las tortillas. Coloque las tortillas en el tiesto y espere que se doren por ambos lados por 2 minutos aproximadamente
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Tiesto
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Tulpa
Otros deliciosos platos