Participante: María Belén Torres
Nombres: María Belén Torres Yanéz
Etnia: Indígena
Nombre del local: Any Lut Delicatessen
Nombre de la Comunidad: Angochagua
Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Mermelada de mora
Ingrediente Principal: Mora
INGREDIENTES
- 500 gr de mora
- jugo de un limón
PREPARACIÓN
Limpie y lave la mora en una bandeja con abundante agua. Clasifique las moras que estén enteras y separe en un bol. Coloque en la licuadora. Licue aproximadamente dos minutos y ponga en una bandeja. Pase por un colador. En una olla agregue la mora cernida junto con el azúcar y el zumo de limón. Deje que se cocine a fuego lento, aproximadamente 60 minutos. Remueva constantemente y cocine hasta que obtenga consistencia. Saque del fuego y deje que enfríe.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Licuadora
- Bandeja
- Bol
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Olla
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