Higos con queso
Participante: Luz María Cancán
Nombres: Luz María Cancán Mugmal
Etnia: Indígena
Nombre del local: Wasy
Nombre de la Comunidad: Ibarra
Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Cuajada con dulce de higo
Ingrediente Principal: Higo
INGREDIENTES
- 500 g higos
- 250 g panela
PREPARACIÓN
Lave los higos y corte por la mitad. En una olla con agua, cocine los higos y añada la panela. Deje que hierva a fuego medio y remueva constantemente hasta que los higos estén blandos. Cocine durante una hora o hasta que el almíbar esté espeso.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Cuchara de palo
- Cuchillo
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Olla
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