Crepe de frutas silvestres

You are here:

Home
Tipos Receta
3- Postres y Bebidas
Crepe de frutas silvestres

Participante: Christian Javier Males Terán

Nombres: Christian Javier Males Terán

Etnia: Mestizo

Nombre del local: Finca La Ilusión

Nombre de la Comunidad: Angochagua

Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Crepe de frutas silvestres

Ingrediente Principal: Mora y mortiño

INGREDIENTES

1 tz de harina de trigo
1/2 tz moras silvestres
1/2 tz mortiños
15 hojas hierbabuena silvestre
1/2 tz leche de cabra
2 huevos
1 tz de azúcar
1 cda. sal
1/2 tz hierbabuena
1 cda. clavo de olor
1 tz de panela diluida
1 cda. pimienta de olor
1 cda. esencia de vainilla
1 queso crema
2 cda. mantequilla

PREPARACIÓN

Para la crepe: coloque una taza de harina, media taza de leche, dos huevos, dos cucharadas de azúcar, una pizca de sal, y una cucharada de esencia de vainilla. Añada los demás ingredientes y licue hasta crear una masa de textura líquida.

Para la mermelada: coloque trozos de mora triturada y el mortiño en una cacerola y mezcle con azúcar, clavo de olor y pimienta de olor hasta crear un jarabe espeso. Aromatice con hierbabuena.

Para el montaje: dore la masa de la crepé. Unte con queso crema los frutos rojos dentro del crepé. Cierre y adorne con miel de panela y hojas de hierbabuena.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN