Pan de papas

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Participante: Jaime Terán Cruz

Nombres: Jaime Terán Cruz

Etnia: Indígena

Nombre del local:

Nombre de la Comunidad: Angochagua

Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Pan de papas

Ingrediente Principal: Papa

INGREDIENTES

1 lb de papas
½ lb. ocas
½ panela
8 hojas huicundo

PREPARACIÓN

Pele las papas. Rallar las papas en un harnero. Cocine las ocas en una olla con agua. Mezcle las papas cernidas con las ocas cocidas. Añada la panela molida. Proceda a moler. Una vez molido separe en porciones. Envuelva la masa de la papa en hojas de huicundo. Lleve a cocción.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN