Machica con frutas

You are here:

Participante: Dolores Tabango

Nombres: Dolores Tabango

Etnia: Indígena

Nombre del local:

Nombre de la Comunidad: Angochagua

Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Machica con frutas

Ingrediente Principal: Cebada

INGREDIENTES

1/4 lb. morocho
1/4 lb. linaza
1/4 lb. cebada
1/4 lb. trigo
1 tz de frutas

PREPARACIÓN

En un tiesto ponga a tostar la cebada a fuego lento. Una vez que está tostada y la cebada reventada, proceda a frotarla. Retire todas las cáscaras de la cebada. Con la ayuda de un molino, ponga a moler la cebada. Pase la cebada molida por un colador. Siga el mismo proceso de tostado y molido con los otros ingredientes. Junte todos los ingredientes molidos y está lista la machica. Aparte corte las frutas por separado. Revuelva bien. Sirva acompañado de té.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN