Champús

Coloque en el molino el maíz y proceda a moler. Deje el maíz molido en agua durante dos semanas. Cambie el agua de forma constante. Cierna el maíz. En una olla con agua cocine el maíz durante cuatro horas. Pase por un colador.

Aparte. en un recipiente de barro, ponga a fuego alto, la panela con las hojas de naranja, hierbabuena y las especias dulces. Deje que hierba por 15  minutos aproximadamente. Pase por un colador y reserve.

Mezcle el maíz con la preparación anterior de la panela y las especies. Deje que dé un hervor y por último,  añada el mote cocinado.