Quimbolitos
Participante: Filomena Espinoza
Nombres: Filomena Espinoza
Etnia: Indígena
Nombre del local:
Nombre de la Comunidad: Angochagua
Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Colada de zapallo
Ingrediente Principal: Zapallo
INGREDIENTES
- 1 zapallo
- 2 panela
- 2 lt. leche
- 6 rajitas de canela
PREPARACIÓN
Lave bien el zapallo. Pique el zapallo en trozos pequeños. En una olla con agua cocine el zapallo. Una vez que ha hervido y está blando, agregue la panela. Luego incorpore la leche. Revuelva constantemente. Por último, añada la canela.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Cuchillo
- Batea
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Tulpa en leña
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