Manjar de leche

You are here:

Participante: Andrea Mishel Recalde Sandoval

Nombres: Andrea Mishel Recalde Sandoval

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Lácteos Zuleteñitos

Nombre de la Comunidad: Angochagua

Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Manjar de leche

Ingrediente Principal: Leche

INGREDIENTES

1 lt. leche
300 gr. azúcar
2 rajitas de canela
1/4 de crema de leche
1/4 cda. bicarbonato de sodio

PREPARACIÓN

En una olla coloque todos los ingredientes. Deje que hierva y remueva constantemente. Cocine a fuego lento aproximadamente dos horas y siga moviendo. Una vez que se ha realizado el proceso de evaporación, se forma una consistencia cremosa, siga revolviendo para que no se pegue. Retire del fuego cuando esté espeso y cambie de color. Deje que enfríe

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN