Pan de camote y mortiño

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Pan de camote y mortiño

Participante: María Perugachi Chachaloa

Nombres: María Lourdes Perugachi Chachalo

Etnia: Indígena

Nombre del local:

Nombre de la Comunidad: Angochagua

Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Pan de camote y mortiño

Ingrediente Principal: Camote y mortiño

INGREDIENTES

1 lb camote
1 lb mortiño
2 lb harina de maíz
3 lb harina de trigo
125 gr mantequilla
125 gr manteca
6 huevos
30 oz. levadura
10 gr. sal
400 gr. azúcar

PREPARACIÓN

Con la ayuda de un colador, tamizar la harina. En un tazón, cremar la mantequilla, con la manteca, el azúcar, y la sal. Mezcle todos los ingredientes. Deje que leude por media hora. Amase hasta obtener una masa suave. Una vez lista la masa se da forma a los panes. Coloque en una lata. Lleve al horno. Hornee por 25 minutos aproximadamente

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN