Torta de camote

You are here:

Participante: Edwar Mármol Mazón

Nombres: Edwar David Mármol Mazón

Etnia: Mestizo

Nombre del local: La Carreta de Mimi

Nombre de la Comunidad: Ibarra

Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Torta de camote

Ingrediente Principal: Camote

INGREDIENTES

1 lb de camotes cocidos y pasados por prensa puré
1/2 lb de azúcar
112 g de mantequilla
2 huevos
1 cda de polvo de hornear
1/2 cda de canela en polvo
1/2 cda de vainilla
1 placa de cardamomo
100 g de nueces
1 copa de triple sec

PREPARACIÓN

En un recipiente, bata mantequilla, azúcar y yemas de huevo. Luego, añada el camote, la esencia de vainilla, la canela en polvo, el cardamomo, y el triple sec. Mezcle y siga batiendo. De inmediato añada el polvo de hornear, las nueces. Incorpore las claras de huevo batidas a punto de nieve. Mezcle para que todos los ingredientes se integren y alcance una textura homogénea. Coloque en un molde enmantequillado y enharinado y lleve al horno a 180°C por 45 minutos.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN