Nombres: Manuel Toaquiza Rodríguez
Etnia: Mestizo
Nombre del local: Restaurant Raimy Food
Nombre de la Comunidad: Ibarra
Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Torta de chocolate
Ingrediente Principal: Chocolate
INGREDIENTES
- 1 tz de harina
- 1 tz de cacao en polvo
- 1 cda de bicarbonato
- 1 tz de mantequilla
- 1 tz de aceite
- 4 huevos
- 1 tz de azúcar
- 1 cda polvo de hornear
- 1 cda sal
- 1 cda esencia de vainilla
Cobertura
- 2 latas de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 tazas de leche entera
- 1 tz de cacao
PREPARACIÓN
En un bol tamice 3 veces la harina. Aparte, cremar los huevos con la mantequilla En otro recipiente, mezcle los ingredientes secos, azúcar, harina, polvo de hornear, cacao en polvo, una pizca de sal. Por otra parte, bata los huevos con el aceite y la mezcla de la harina. Mezcle bien para que todo se integre. Mezcle hasta que tenga una textura suave y consistente. Separe un molde y engrase con mantequilla y enharine. Vierta la mezcla en el molde. Precaliente el horno a 180°C. Coloque el molde y cocine durante una hora aproximadamente.
Cobertura: Ponga en una olla la lata de leche condensada y evaporada junto con la cocoa. Mezcle y cocine a fuego lento hasta obtener una salsa idónea para la cobertura. Con la ayuda de una espátula, bañe toda la torta con la cobertura.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Batidora
- Medidores
- Olla
- Porta Tortas
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Horno
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