Miel de cacao

Inicie, obteniendo la fruta de la parte interna de la fruta de cacao, retire la semilla y colóquela en una mesa o superficie plana con la finalidad de que escurra hasta que elimine la baba. Luego, lleve a una olla, y deje hervir por unos minutos hasta alcanzar los 70 grados brix, cuando empieza a reducirse se coloca un vaso de agua hasta que logre la consistencia deseada. Posteriormente se deja que enfríe y se procede a almacenarla en un recipiente en ambiente fresco y seco. Consuma directamente o acompañe con pan, y galletas.