Sopa de choclo

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Participante: Gavidia Patiño

13 Sopa de choclo, Gavidia Patiño, Yangana

Nombres Gavidia Patiño

Etnia Mestiza

Nombre del local Sabores de Mi Tierra

Nombre de la Comunidad Yangana

Ciudad, Cantón y Provincia Yangana, Loja, Loja

Nombre de la receta Sopa de choclo

Ingrediente Principal Choclo

INGREDIENTES

450 gramos de choclo tierno
50 gramos de cilantro picado
220 gramos de zanahoria pelada y picada
50 ml de leche
Sal al gusto
80 gr amos de cebolla de hoja picada
40 gramos de ajo
220 gramos de quesillo desmenuzado
1 cucharada de aceite

PREPARACIÓN

En una olla grande, caliente un poco de aceite a fuego medio. Agregue la cebolla de hoja y el ajo picado. Sofría hasta que estén dorados y fragantes. Añada el choclo y la zanahoria a la olla. Cubra con agua y cocine a fuego medio hasta que el choclo y la zanahoria estén tiernos, aproximadamente 15-20 minutos. Una vez que el choclo y la zanahoria estén cocidos, agregue el quesillo desmenuzado a la olla. Deje que se cocine por unos minutos más, permitiendo que el queso se derrita ligeramente y se mezcle con los demás ingredientes. Incorpore la leche y mezcle bien. Ajuste el sabor con sal al gusto.

Justo antes de servir, añada el cilantro picado. Sirva la sopa caliente.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN