Trucha Chakra

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Participante: Christian Molina

12 Christian Raúl Molina Dávila - Trucha Chakra

Nombre Christian Molina

Etnia Mestizo

Nombre del local Restaurante La Chakra, Grand Hotel Mindo.

Nombre de la Comunidad Mindo

Ciudad, Cantón y Provincia Mindo, San Miguel de Los Bancos, Pichincha

Nombre de la receta Trucha Chakra

Ingrediente Principal Trucha

INGREDIENTES

200 gramos de trucha, limpia y sin vísceras
4 camarones
50 gramos de champiñones
50 gramos de tocino
1 cucharada de pasta tomate
½ taza de crema leche
10 gramos de cebolla perla
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta

PREPARACIÓN

Prepare la trucha con sal y pimienta para llevar a la plancha, añada los camarones también salpimentados y déjelos hasta lograr su cocción, en un sartén aparte coloque la cebolla finamente picada, la pasta de tomate y la crema de leche, deje por un minuto y agregue los champiñones y el tocino cortado en tiras, cocine por tres minutos más y retire del fuego y agregue los camarones previamente cocidos. Monte el plato con las guarniciones de su preferencia y finalmente sirva la trucha con la salsa.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN