Trucha en salsa de limón con puré de papa china

Comience esta preparación sazonando muy bien la trucha con sal, pimienta y el zumo de limón mandarina, deje reposar y continue pelando y lavando las papas chinas para cocinarlas a partir de agua caliente con sal. Una vez cocidas las papas, escurra el agua y aplaste hasta lograr un puré sin grumos. A continuación, coloque la papa en una olla y añada la leche, mantequilla y nuez moscada, revuelva hasta lograr una consistencia espesa y reserve. Coloque una sartén con aceite a fuego alto, coloque la trucha y deje dorar por ambos lados, emplate con el puré de papa y con la ensalada de su preferencia.