Picaña al grill

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Participante: Oswaldo Lara

Nombre Oswaldo Lara

Etnia Mestizo

Nombre del local Parrilladas Argentinas

Nombre de la Comunidad Mindo

Ciudad, Cantón y Provincia Mindo, San Miguel de Los Bancos, Pichincha

Nombre de la receta Picaña al grill

Ingrediente Principal Picaña

INGREDIENTES

300 gramos de picaña
10 gramos de pimiento rojo picado
10 gramos de pimiento verde picado
10 gramos de pimiento amarillo picado
2 rama de perejil picados
2 dientes de ajo picados
¼ de cebolla blanca
1 cuchara de sal
1 cucharadita de pimienta
50 mililitros de aceite vegetal

PREPARACIÓN

Comience por elaborar un chimichurri, en un recipiente coloque los pimientos, cebolla, perejil y ajos, con media taza de agua y un chorro generoso de aceite, añada sal y pimienta al gusto. Encienda la parrilla y proceda a condimentar la picaña con sal y pimienta, verifique que la temperatura de la parrilla que se encuentre lo suficientemente caliente para colocar la pieza de carne y agregue el chimichurri, sirva con ensalada fresca y papas fritas.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN