Dulce de Toronche

Participante: José María Guamán

Nombre: Dulce de Toronche

Base cultural: 

Este delicioso dulce,  de toronche local, fue heredado por Don José de manera intergeneracional y es muy fácil prepararlo. Esta fruta se encuentra en peligro de extinción.

Presentación: En un plato de barro

Ingredientes

• 2 hojas de canela
• 2 cucharadas de panela
• 5 toronches

Preparación

1. Pelar la cáscara de los toronches.
2. Hervir los toronches con panela y canela.
3. Mezclar el toronche con la canela y la panela disuelta.
4. Dejar que coja punto y se haga el dulce.

Utensillos Tradicionales

• Olla de barro
• Cuchara de palo