Arroz con camarón

Participante: Eva Monserrate Delgado

Nombre: Arroz con camarón

Base cultural: Es tradición preparar este plato debido que es muy solicitado por turistas que llegan a la comuna, ya que les parece exquisito. Es importante destacar que es un plato gastronómico muy conocido a nivel de la Costa ecuatoriana, pero en la Comuna Data de Posorja, les gusta agregarle su creatividad.

Presentación: En un plato tendido, acompañado de rodajas de aguacate.

Ingredientes

• 1 libra de arroz
• 7 oz camarón
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 rama de perejil

Preparación

1. Poner a hervir los camarones. Guardar el agua para luego agregarla al arroz.
2. Cocinar el arroz y agregar el agua de los camarones para que suelte el sabor a camarón.
3. Preparar el refrito con el tomate, el pimiento y la cebolla.
4. Mezclar el refrito con los camarones y el arroz.
5. Añadir sal al gusto y perejil.
6. Servir decorado con camarones enteros.

Acompañantes

• Langostinos