Mazamorra de fréjol - Misahuallí

Participante: Mazamorra de fréjol

Nombre: Martha Alvarado

Base cultural: para la preparación de la receta se utilizan productos que se siembran en las chakras que existen dentro de la comunidad. Martha indica que  la consumen 3 veces al mes, en la temporada de cosecha del fréjol, entre los meses de febrero, marzo y abril.

Ingredientes

• 1 lb. de fréjol
• 2 plátanos
• 6tz de agua
• 2 yucas.

Preparación

1. Primero rayar el verde.
2. Lave el fréjol y ponga a hervir
3. Cuando haya hervido agregue el plátano rallado y revuelva constantemente.
4. Aparte cocine la yuca y sirva como acompañante.

Utensilios tradicionales

• Rallador
• Tulpa